Зимний салат "Капрезе" с запеченой свеклой и сыром моцарелла

Зимний салат "Капрезе" с запеченной свеклой и сыром моцарелла - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 - 2 мягкой, запеченной красной свеклы
1 шарик моцареллы + 2 ст. ложки взбитых сливок
1 столовая ложка зеленого перца
горсть базилика

Соус:

3 столовые ложки оливкового масла
морская соль и свежемолотый перец
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка меда

Как приготовить - Зимний салат "Капрезе" с запеченной свеклой.

Свеклу очистить и нарезать на тоненькие ломтики. Моцареллу нарезать на ломтики, смешать со сливками. Посыпать морской солью. Приготовить соус и смешать его с покрошенным или растертым в ступке зеленым перцем. На тарелки уложить ломтики свеклы, чередуя с моцареллой и базиликом, полить соусом. Можно подавать с гренками или в качестве дополнения к другому блюду. Рецепт (Зимний салат "Капрезе" с сыром моцарелла и запеченной свеклой) готов!

Советы: Как запекать свеклу: Лучше всего сразу приготовить больше свеклы и использовать для различных блюд из запеченной свеклы. Духовку разогреть до 200 градусов C. Свеклу (лучше не очень крупную) помыть и завернуть каждый кусок по отдельности в алюминиевую фольгу. Положить на противень и запекать до мягкости в течение примерно 1 часа или дольше, в зависимости от размера свеклы. Когда станет мягкой, очистить от кожуры и нарезать на кусочки.

Рецепт Зимний салат Капрезе с сыром моцарелла