Кекс с кабачком и шоколадом

Кекс с кабачком и шоколадом (фото)

Ингредиенты для рецепта:

кабачок: 1 шт.
мука: 125 г.
какао: 3 ст. ложки
сода: 1 ч. ложка
соль: 1/4 ч. ложка
сахар: 125 г
яйца: 2 шт.
растительное масло: 100 г
измельченный темный шоколад

Кекс с кабачком и шоколадом - Способ приготовления:

Кабачок очистить и натереть на крупной терке (должно выйти 1,5 стакана тертого кабачка. Если получилось мало, добавить еще).
Смешать муку, какао, сахар, соду, соль. Яйца перемешать с маслом. В сухую смесь добавить яйца с маслом, вмешать кабачок и измельченный шоколад (или натертый на терке). Перемешать тесто, выложить в смазанную жиром форму и поставить в разогретую до 180 С духовку на 45 мин. Готовый кекс будет влажным в середине - за счет кабачка. Рецепт (Кекс с кабачком и шоколадом) готов!