Хачапури с сыром на кислом молоке

Хачапури с сыром на кислом молоке - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

Тесто:

2 стакана муки
2 яйца
3 столовые ложки растопленного сливочного масла
1/2 стакана кислого молока
1 столовая ложка соды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара

Начинка:

100 г овечьего сыра
100 г сыра копченого или желтого
100 г творога жирного
2 столовые ложки сливочного масла для смазки хачапури

Как приготовить - Хачапури с сыром на кислом молоке.

Приготовить тесто: муку пересыпать в миску, добавить яйцо, кислое молоко, соль, сахар, соду и две столовые ложки растопленного сливочного масла. Все тщательно перемешать ложкой, после чего замесить тесто. Если будет слишком жидкое, добавить еще муки. Столешницу посыпать мукой и раскатать тесто в довольно тонкий блин, как на пельмени. Из теста вырезать круги большего диаметра, чем от стакана (около 4 см).

Подготовить начинку: сыр желтый, овечий сыр натереть на терке, творог покрошить и перемешать все вместе. Затем вбить яйцо, перемешать, добавить 1 столовую ложку сливочного масла и снова перемешать. На половину кружков из теста, положить на середину сырную массу, накрыть другими кружками и и слепить тщательно края (начинка не должна касаться краев, иначе вытечет в процессе выпечки). Хачапури разместить на противне для выпечки, залить растопленным маслом и выпекать около 20 мин в духовке, предварительно разогретой до 200°, пока тесто не подрумянится и вырастет. Подавать в горячем виде. Рецепт с фото (Хачапури с сыром на кислом молоке) готов!

Как приготовить - Хачапури с сыром на кислом молоке