Морковные капкейки с сыром и вареньем (фото)Ингредиенты для рецепта:
для теста:
-
морковь 250-300 г
-
яйца куриные 3 шт.
-
сахар 150 г
-
мука пшеничная 200 г
-
разрыхлитель теста 10 г
-
соль (щепотка)
-
масло 120 мл
-
сок лимона (0.5 шт)
для крема:
-
сыр маскарпоне 250 г
-
масло сливочное 100-150 г
-
пудра сахарная
-
ваниль
кроме того:
Морковные капкейки с сыром и вареньем - Как приготовить:
Замечательные, нежные капкейки в середине с начинкой, а сверху шапочкой крема!
Приготовление теста:
- морковь помыть и почистить, натереть на мелкой терке и сбрызнуть лимонным соком.
- включить духовку на 170 градусов.
- взбить яйца с сахаром, влить масло.
- отдельно просеять муку с разрыхлителем, всыпать к яичной смеси.
- добавить соль, тертую морковь, перемешать хорошенько (я все взбиваю на низкой скорости).
- выложить тесто в формочки для маффинов и выпекать где-то 30 мин. Дать готовым кексикам остыть.
Приготовление крема:
-взбить масло с пудрой и ванилином, вмешать деревянной лопаткой маскарпоне.
-можно добавить краситель ( я сделала с притушенной на масле моркови).
-в капкейках вынуть серединку и наполнить вареньем.
-верху из кондитерского мешочка сделать шапочки крема. |
| 
