Пицца с цветной капустой, тунцом и помидорами

Пицца с цветной капустой, тунцом и помидорами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

1 большая цветная капуста
2 яйца
100 г тертого пармезана
2 чайные ложки орегано
морская соль или гималайская

Соус:

500 мл томатного соуса
1/2 репчатого лука
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка прованских трав
1 столовая ложка оливкового масла
специи: морская соль или гималайская, свеже молотый перец

Дополнения:

2 столовые ложки каперсов
100 г тунца свежего или замороженного
2 помидора
1 небольшой красный лук
пармезан
свежий базилик
оливковое масло

Как приготовить - Пиццу с цветной капустой, тунцом и помидорами.

Цветную капусту измельчить блендером. Положить в кастрюлю и влить воду (столько, чтобы слегка покрыть мусс из цветной капусты). Варить цветную капусту в течение 10 минут. На кастрюлю положить сито. На нем расположить марлю и вылить мусс. Оставить процеживаться, а потом хорошо отжать воду с цветной капусты.

В то же время приготовить томатный соус. На оливковом масле слегка обжарить нарезанный кубиками лук и чеснок, добавить томатный соус и травы. Варить, пока соус не будет достаточно густой. В конце приправить его солью и перцем.

Поместить цветную капусту в миску, добавить яйца, пармезан, орегано и щепотку соли. Перемешать. Форму для пиццы (30 см) смазать маслом. Вырезать круг из бумаги для выпечки - размером формы. Вставить бумагу в форму. Выложить цветную капусту и выровнять. Запекать при 200°C в течение 25-30 минут до светло-золотистого цвета.

Низ пиццы смазать соусом, посыпать каперсами, мелко нарезанным луком, положить ломтики помидора и покрошить тунца. Снова запекать около 15 минут. Перед подачей на стол посыпать крошкой пармезана и листьями базилика. Пиццу можно также сбрызнуть оливковым маслом. Рецепт (Пицца с цветной капустой, тунцом и помидорами) готов!

Как приготовить - Пиццу с цветной капустой, тунцом и помидорами