Карпаччо из авокадо с ветчиной, рукколой и виноградом

Карпаччо из авокадо с ветчиной, рукколой и виноградом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 спелый авокадо
2 столовые ложки сока лайма или лимона
горсть свежей рукколы
морская соль, свежемолотый черный перец
4 куска ветчины (желательно подрумяненной на сковороде)
5 столовых ложек оливкового масла
2 - 3 ст. л. тертого Пармезана
горсть сладкого винограда без косточек

Как приготовить - Карпаччо из авокадо с ветчиной и виноградом.

Авокадо очистить, мякоть нарезать на тонкие ломтики. Выложить на тарелки, сбрызнуть соком лайма или лимона. Накрыть рукколой, все посыпать солью и перцем. Ветчину выложить на сухую сковороду и обжарить на слабом огне 2 - 3 минуты, пока не станет хрустящей и слегка подрумяненной. В середине жарки полить оливковым маслом. Хрустящую ветчину разложить на тарелках. Карпаччо полить оставшимся на сковороде оливковым маслом. Посыпать Пармезаном и украсить виноградом. Рецепт (Карпаччо из авокадо с виноградом, ветчиной и рукколой) готов!

Рецепт Карпаччо из авокадо с виноградом