Картофельные лодочки с бобом

Картофельные лодочки с бобом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

3 большие картофелины
500 г бобов
1/3 пучка укропа
1/2 шарика моцареллы
1/2 перца чили
перец цветной
3 листа салата
3 зубчика чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
соль

Как приготовить - Картофельные лодочки с бобом.

Картофель сварить до готовности в мундире. Остудить и разрезать пополам. Бобы, бросить в кипящую воду и варить примерно 4 минуты, пока не станет мягким внутри, но не переварен. Слить горячую воду и перелить холодной. Очистить от оболочки и отложить 2 столовые ложки бобов.

Остаток бобов поместить в высокую посуду, добавить нарезанный укроп, оливковое масло, очищенный чеснок и измельчить блендером, приправить солью, перцем. Пасту выложить на картофельные лодочки, добавить целые бобы, - моцареллу, перец чили, листик салата. Рецепт (Картофельные лодочки с бобом) готов!