Мидии приготовленные в пиве

Мидии приготовленные в пиве - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 1 - 2 порции:

450 г мидий в скорлупе, могут быть замороженные
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка мелко нарезанного лука (или 2 лука-шалота)
4 гвоздики
1 зубчик чеснока
150 мл пшеничного пива
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 лимон (для подачи)

Как приготовить - Мидии в пшеничном пиве.

Мидии разморозить, если они были замороженные. Тщательно вымыть под проточной холодной водой. Ракушки почистить шероховатой стороной губки, ножницами отрезать (бороду в мясе мидий). Выложить на сито или на бумажные полотенца и тщательно осушить.

Мало сливочное растопить в кастрюле вместе с оливковым маслом, положить гвоздику и мелко нарезанный лук. Обжарить до прозрачности (примерно 3 - 4 минуты). В конце добавить чеснок. Влить пиво и довести до кипения. Положить мидии, приправить солью и свежемолотый перцем, накрыть кастрюлю и варить около 5 минут.

В то же время, встряхнуть кастрюлю, чтобы мидии перемешались, и добавить рубленую зелень петрушки. Варить до тех пор, пока все мидии не будут открыты (мидии замороженные, уже открыты, можно готовить на минуту меньше). Подавать обильно политыми лимоном. Рецепт (Мидии приготовленные в пиве) готов!

Как приготовить - Мидии в пшеничном пиве