Паштет из печени птицы в домашних условиях

Паштет из печени птицы в домашних условиях - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 10 порций:

1 бедро индейки
1/2 кг печени птицы
2 яйца
1/2 стакана сливок
50 г приготовленного бекона
1 черствая булка
1/2 стакана молока
2 луковицы
мускатный орех
20 мл коньяка
специи: соль, перец
1 столовая ложка смальца для формы

Как приготовить - Паштет из печени птицы в домашних условиях.

Бедро индейки вымыть и сварить до готовности в воде с солью и 1 целым луком (около 1,5 ч). Печенку очистить от пленок и вымыть. Яйца взбить со сливками и приправить по вкусу солью и перцем. Печень нарезать на кусочки и залить сливками с яйцами, добавить мускатный орех и коньяк. Все вставить в холодильник на 30 минут. Булочку замочить в молоке. Бекон вареный, нарезать ломтиками вместе с другой луковицей и обжарить. Добавить печенку, жарить еще около 10 минут, затем остудить. Мясо индейки нарезать на кусочки. Булку отжать от молока, дважды пропустить через мясорубку с обжаренной печенкой, луком, беконом и мясом индейки. Приправить солью и перцем. Форму для запекания смазать смальцем и вылить массу в форму. Запекать под крышкой в течение прибл. 1 ч в предварительно разогретой духовке до 180°. Паштет остудить и подавать на следующий день, нарезанный на довольно толстые ломтики. Рецепт (Паштет из печени птицы в домашних условиях) готов!

Как приготовить - Паштет из печени птицы в домашних условиях