Паста лососевая с творогом и лимоном

Паста лососевая с творогом и лимоном - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

100 г копченого лосося
300 г творожного сыра
50 г натурального йогурта
3 веточки укропа

Карамелизированный лимон:

50 г сахара
1 лимон
1/4 палочки ванили
2 зерна перца душистого
1/4 красного перца чили
4 запеченных картофелины
специи: соль, перец черный

Как приготовить - Пасту лососевую с творогом и лимоном.

В кастрюле разогреть сахар на легкий карамель. Как только начнет таять, аккуратно встряхнуть кастрюлю, чтобы сахар равномерно растаял. Он должен быть слегка коричневого цвета. Добавить ваниль, перец душистый и мелко нарезанный перец чили. Перемешать и сразу снять с огня. Затем налить около 50 мл воды, чтобы карамель растаяла и набирала аромат специй.

Лимон тщательно вымыть и нарезать ломтиками. Добавить ароматический сироп и все варить еще в течение прибл. 15 минут. Оставить лимон остывать. В миске смешать натуральный йогурт с творогом. Приправить слегка солью и свеже молотым перцем. Копченый лосось нарезать мелкими кубиками и добавить в творог. Хорошо перемешать.

Укроп вымыть и покрошить. Добавить в пасту и все перемешать. Нарезать ломтики лимона на мелкие кусочки и половину добавить в пасту. Перемешать все и намазать порции пасты на запеченый картофель. В конце украсьте еще кусочками лимона и веточками укропа. Рецепт (Паста лососевая с творогом и лимоном) готов!