Спаржа запеченная в духовке с сыром

Спаржа запеченная в духовке с сыром - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

8 белой спаржи
1/2 порея
100 г сливочного масла
125 мл густой сметаны 18%
2 столовые ложки муки
1/2 стакана молока
150 гр тертого желтого сыра
2 столовые ложки масла
мускатный орех
специи: соль, перец

Как приготовить - Спаржу запеченную в духовке с сыром.

Приготовить соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло и добавить муку, чтобы вспенилось. Затем добавить молоко и сметану. Смешать очень хорошо – лучше сделать это венчиком или с помощью миксера. Если соус будет слишком густым, добавить немного молока. Порей вымыть и нарезать кольцами. В соус добавить мелко нарезанную белую часть, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Соус должен иметь консистенцию густой сметаны.

Приготовить спаржу: удалить жесткие кончики спаржи, а затем очистить ножиком для овощей, начиная с головки. В кастрюле равномерно размазать столовую ложку масла и положить спаржу, одну рядом с другой. Полить ее остальной частью масла и вставить в духовку, разогретую до 200° на 10 минут, чтобы слегка запеклась. Запеченную спаржу залить соусом бешамель и запекать еще 10 минут. В конце посыпать блюдо тертым сыром и запекать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Подавайте в горячем виде. Рецепт (Спаржа запеченная в духовке с сыром) готов!

Как приготовить - Спаржу запеченную в духовке с сыром