Мясной суп на огуречном рассоле

Мясной суп на огуречном рассоле - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

мясные кости свинины
1 большая морковь
1 маленький корень петрушки
половина сельдерея
кусок лука-порея
картофель
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки сливочного масла
4-5 соленых огурцов
рассол из огурцов
лавровый лист
3 зерна душистого перца
укроп
сметана
соль, перец

Как приготовить - Мясной суп на огуречном рассоле.

1. В кастрюлю положить свиные кости, лавровый лист и душистый перец; залить водой и на маленьком огне варить бульон. Когда мясо станет мягким достать и очистить от костей. Бросить его обратно в бульон, затем добавить нарезанный кубиками картофель. Довести до кипения.

2. Очистить и протереть на крупной терке овощи, порей нарезать полу ломтиками. Эти овощи обжарить на сковороде на растопленном сливочном масле, добавив измельченный чеснок. Все добавить в суп.

3. Готовить около 10-15мин. В конце приготовления - добавить тертые на крупной терке огурцы. Приправить солью и перцем по вкусу. Если суп для вас недостаточно кислый, влить рассол из маринованных огурцов, количество по вашему усмотрению. Рецепт (Мясной суп на огуречном рассоле) готов!