Домашняя соленая карамель

Домашняя соленая карамель - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

4 столовые ложки белого сахара
1/4 стакана воды
8 столовых ложек сливок 30% или 36%
2 столовые ложки сливочного масла
примерно 1/3 чайной ложки морской соли, крупнозернистой, молотой

Дополнительно:

для версии соуса с арахисовым маслом - 2 столовые ложки арахисового масла сливочного

Как приготовить - Домашнюю соленую карамель.

В кастрюльку всыпать сахар, распределить его по всему дну тонким слоем. Нагревать на среднем огне без перемешивания до тех пор, пока сахар не растворится и не начнет темнеть. Когда он достигнет коричневого цвета, влить воду (внимание, будет брызгать!) и энергично перемешать, пока сахар не растворится.

Варить в течение минуты, затем влить сливки. Варить около 4-5 минут на умеренном огне, затем добавить сливочное масло и соль и, возможно, арахисовое масло, перемешать до соединения компонентов. Отставить с огня и разлить в чашки или в соусницу. Рецепт (Домашней соленой карамели) готов!

Рецепт Домашней соленой карамели