Мусс из белого шоколада с малиной

Мусс из белого шоколада с малиной - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

100 г белого шоколада
1 большое яйцо
3 столовые ложки мелкого сахара
125 мл сливок, кремовых 30% - очень холодных

Дополнительно:

малина (свежая или замороженная)
ликер кокосовый Малибу (по желанию)
какао

Как приготовить - Мусс из белого шоколада с малиной.

В фужеры или бокалы положить по несколько ягод малины, полить ликером (по желанию). Шоколад растопить, не подогревая его слишком сильно. Взбить белки в пену, затем постепенно добавлять сахар, все время взбивая, пока пена будет идеально жесткая. Взбивать еще минуту, пока пена не станет блестящей и густой.

Растопленный шоколад (немного остывший) смешать с 3 столовыми ложками сливок, а затем энергично перемешать с желтком. Добавить половину взбитых белков и осторожно перемешать, затем соединить с остальными белками.

Остаток сливок взбить в жесткую пену и аккуратно перемешать ложкой с шоколадной массой. Выложить на малину и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол посыпать толстым слоем какао. Можно также украсить свежей малиной. Рецепт (Мусс из белого шоколада с малиной) готов!

Рецепт Мусс с малиной из белого шоколада