Персики с фисташками

Персики с фисташками (фото)

Ингредиенты для рецепта:

6 зрелых персиков
2,5 столовые ложки сливочного масла
250 гр сахара
100 гр очищенных фисташек (несоленых)
100 мл жирной сметаны
500 мл ванильного мороженого

Персики с фисташками - Как приготовить:

Духовку разогреть до темп. 210°C. Персики положить в кипяток на 1 мин, затем перелить холодной водой и очистить от кожи. Целые, уложить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом. Поставить в духовку на 10 минут. Достать, посыпать 7 столовыми ложками сахара и половиной фисташек. Снова поставить в духовку еще на 10 минут.

Из остального сахара и ложки воды-будем сделать карамель. Когда будет готова, осторожно влить сметану, аккуратно перемешать. Слегка теплую карамель влить на дно салатницу, уложить персики, посыпать остальными фисташки и подавать с ванильным мороженым.