Тирамису - десерт из тыквы с орехами

Тирамису - десерт из тыквы с орехами (фото)

Ингредиенты для рецепта:

тыква 900 г
сыр маскарпоне 250 г
творог 250-300 г
сок апельсина 100 мл
сок лимона
орехи (любые на ваш вкус: фисташки, фундук, грецкие...) 100 г
печенье савоярди (его можно заменить бисквитом собственной выпечки)
ликер
сахар ванильный
сахар 5 ст. ложек
пудра сахарная
гвоздика 2 шт.
корица молотая

Тирамису - десерт из тыквы с орехами - Как приготовить:

1. Тыкву почистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Переложить в кастрюлю, в которой будете варить, добавить апельсиновый и лимонный соки, сахар, две гвоздики. Перемешать, положить на огонь. Не накрывать, потому что образуется лишняя жидкость. Варить пока не выварится сок, а тыква не станет мягкой. Уже почти в конце варки добавить молотой корицы. Готовый тыквенный крем остудить, перед тем как будете готовить из него пюре с помощью блендера, выньте гвоздику(!). Примечание: если совершенно случайно, у вас есть запасы тыквенного варенья, то уже имеете половину этого десерта.

2. Творог взбиваем до однородной массы в блендере. Если на вашей кухне еще нет этого помощника, то творог можно перетереть «дедовским» способом - через сито или перемолоть мясорубкой. Далее творог смешиваем с маскарпоне, сахаром-пудрой (по вкусу) и ванильным сахаром. К этой массе добавляем 2 столовые ложки тыквенного крема, с ним вкус десерта становится еще интереснее.

3. В широкий стакан выкладываем наши ингредиенты слоями. На дно стакана - орехи, далее - тыква, печенье, поливаем его небольшим количеством ликера, сыр, тыква, творог, и последний штрих - посыпаем орешками и крошками печенья.