Торт тирамису рецепт в домашних условиях

Рецепт с фото - Торт тирамису рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты для рецепта:

Ингредиенты для бисквита:

5 яиц
¾ стакана пшеничной муки
¾ стакана мелкого сахара
¼ стакана муки картофельной

Ингредиенты на крем тирамису:

400 мл сметаны 30 % или 36 %
500 г маскарпоне
6 - 8 столовых ложек сахарной пудры
2 столовые ложки ванильного экстракта или 2 чайные ложки сахара с ванилью

Для пропитки:

80 мл кофейного ликера или ликера Амаретто
100 мл крепкого черного кофе

Дополнительно:

стакан малины свежей или мороженой
1/ 4 стакана хорошего качества какао
несколько ложек малинового варенья или другого любимого

Как приготовить - Торт тирамису рецепт в домашних условиях.

Форму диаметром 22 – 23 см выложить бумагой для выпечки, только дно, по бокам формы ничем не смазывать. Белки отделить от желтков, белки взбить в густую пену, добавить сахар, еще взбить, затем взбивая добавлять по одному желтку. Просеять муку и добавить к массе, аккуратно-взбивая на самых маленьких оборотах.

Духовку нагреть до 160 ° C, и выпекать бисквит 30-40 минут. Форму с бисквитом оставить в слегка открытой духовке до полного остывания. Остывший бисквит, отделить ножом от краев формы, вынуть из формы, разрезать на 2 или 3 коржа.

Приготовление крема:

В высокую посуду влить холодную сметану, взбить в густую массу. В другую миску положить сыр маскарпоне, добавить сахар, измельчить блендером, затем добавить ванильный экстракт и 3 ст. ложки взбитой сметаны, блендером перемешать до соединения компонентов, затем добавить оставшуюся часть взбитой сметаны, блендером перемешать до соединения компонентов. Заварить кофе и добавить в него ликер.

Первый корж тщательно пропитать пропиткой. Затем нанести несколько столовых ложек варенья, с помощью длинного ножа, размазать тонкий слой, на варенье нанести несколько столовых ложек крема, также размазать по всей поверхности, какао всыпать в сито и посыпать им крем.

Подготовленную первый слой торта тирамису, накрыть еще одним коржом, который тоже следует пропитать, затем положить несколько ложек крема, а на крем равномерно насыпать малину, накрыть третьим коржом, заранее пропитанным. Остаток крема размазать сверху и по бокам торта в конце обильно посыпать какао. Перед подачей на стол торт тирамису, охладить в холодильнике, лучше под крышкой, чтобы торт не высыхал. Приятного аппетита! Рецепт (Торт тирамису в домашних условиях) готов!

фото - Торт тирамису рецепт