Ливийский суп - Шорба адас из красной чечевицы

Ливийский суп - Шорба адас из красной чечевицы - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

300 г красной чечевицы
1,5 литра овощного бульона
1 средний картофель
1 луковица
2 моркови
1 помидор
1 столовая ложка томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка тмина
1/2 чайной ложки кайенского перца
1/2 чайной ложки карри
1 чайная ложка сладкой паприки
2 столовые ложки сливочного топленого сливочного масла
соль

Как приготовить - Ливийский суп - Шорба адас из красной чечевицы.

Картофель, морковь, лук и чеснок - очистить. Овощи нарезать большими кубиками, чеснок покрошить. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить остальные овощи, чеснок и минуту перемешивать. Добавить чечевицу, нарезанный помидор и примерно литр бульона.

Когда овощи станут почти мягкими, добавить все специи, томатную пасту и тушить все еще около 10 минут. Суп измельчить блендером на однородный, гладкий крем. Если он слишком густой, подлить немного оставшегося бульона. Перед подачей на стол посыпать свежей петрушкой. Подавать с гренками. Рецепт (Ливийский суп - Шорба адас из красной чечевицы) готов!