Крем суп из сельдерея со свекольными чипсами

Крем суп из сельдерея со свекольными чипсами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

600 г очищенного сельдерея
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
10 см белой части лука-порея
1 небольшая картофелина
2 столовые ложки оливкового масла
2-4 столовые ложки семян подсолнечника
2-3 столовые ложки чипсов из свеклы
500 мл кипятка (или горячего бульона)
специи: соль, перец

Как приготовить - Крем суп из сельдерея со свекольными чипсами.

Очистить картофель и нарезать кубиками. Сельдерей нарезать на мелкие кусочки. Лук и порей покрошить. На разогретом оливковом масле - обжарить до прозрачности лука и порея. Затем добавить измельченный чеснок, нарезанный картофель и сельдерей. Жарить еще в течение одной минуты, после чего поместить овощи в кастрюлю кипятком или горячим бульоном.

Суп поставить на средний огонь. Варить, пока все овощи не станут мягкими. Сваренный суп измельчить тщательно блендером. Приправить по вкусу солью и перцем. Обжарить на сухой сковороде семена подсолнечника. Подавать суп, посыпав его семечками и чипсами из свеклы.

Как приготовить - Крем суп из сельдерея