Зеленый крем-суп из шпината и листовой капусты

Зеленый крем-суп из шпината и листовой капусты - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

100 г листовой капусты
100 г шпината
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 картофелины
800 мл овощного бульона
соль, перец
1 лавровый лист
3 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки миндаля жареного
рапсовое масло

Как приготовить - Зеленый крем-суп из шпината и листовой капусты.

1. Шпинат и листовую капусту промыть и обсушить от воды.

2. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде вместе с покрошенным чесноком. Добавить картофель - очищенный и нарезанный кубиками, добавить лавровый лист и минуту обжаривать вместе. Залить бульоном и варить на медленном огне пока картофель не станет полу мягким.

3. Горсть листовой капусты оставить, чтобы сделать чипсы. Бросить капусту и шпинат и далее варить, пока картофель не станет мягким, а овощи не потеряют цвет. Достать лавровый лист и измельчить все блендером.

4. Приправить солью, перцем. На сковороде на масле - обжаривать листья листовой капусты, пока они не станут хрустящими. Суп подавать со сметаной, чипсами из листовой капусты и миндалем. Рецепт (Зеленый крем-суп из шпината и листовой капусты) готов!