Суп из цукини и лука-порея

Суп из цукини и лука-порея - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

700 г цукини
2 лука-порея (белая часть)
1 маленькая луковица
3 картофелины
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1,4 л овощного бульона
1 чайная ложка тимьяна
100 мл сладких сливок
100 г макарон по вкусу
лимонный сок
зеленый лук
соль, перец

Как приготовить - Суп из цукини и лука-порея.

Цукини и очищенный картофель нарезать кубиками. Лук и лук-порей нарезать. В кастрюле разогреть смесь масла, добавить мелко нарезанный лук и лук-порей, жарить в течение 5 минут. Добавить цукини и картофель, жарить еще 5 минут.

Залить все горячим бульоном, добавить тимьян и варить до готовности овощей. Снять с огня, слегка остудить и смешивать блендером до гладкости. Смешать со сливками, добавить сваренные макароны и нагревать несколько минут (не доводить до кипения).

Суп приправить по вкусу, лимонным соком, солью и перцем. Подавать с покрошенным зеленым луком. Рецепт (Суп из цукини и лука-порея) готов!