Цветной салат с маринованным тофу

Цветной салат с маринованным тофу - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

160 г маринованного тофу
100 г редиски
100 г красных яблок
1 небольшой красный лук
несколько листьев салата
2 авокадо
1-2 столовые ложки жареных семечек подсолнечника
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
2 столовые ложки масла
2-3 столовые ложки лимонного сока
1/4 небольшого красного лука, мелко нарезанного
1 чайная ложка яблочного уксуса
соль и перец по вкусу

Как приготовить - Цветной салат с маринованным тофу.

Тофу нарезать на столбики. Редис и яблоки нарезать небольшими кубиками, лук нарезать пополам, а затем тонкими полосками, салат порвать на мелкие кусочки.

Оба авокадо разрезать пополам, достать косточки и выдрать аккуратно мякоть так, чтобы не повредить кожуру. Половину мякоти поместить в блендер, добавив лимонный сок, яблочный уксус и 1/4 луковицы. Измельчить и приправить по вкусу солью и перцем. Остатки мякоти авокадо нарезать мелкими кубиками.

Разогреть масло на сковороде (1 ст. ложка), положить тофу и постоянно помешивая жарить в течение 1 минуты. После жарки избавиться от жира на бумажном полотенце.

В большую миску положить тофу, редиску, яблоки, лук, салат, зеленый лук, авокадо и семена подсолнечника, а затем влить 1 столовую ложку масла. Компоненты хорошо перемешать и оставить на некоторое время, чтобы вкусы слились. В чашки авокадо положить по 1 ст. ложке измельченного авокадо, и добавить остальные ингредиенты. Рецепт (Цветной салат с маринованным тофу) готов!

Рецепт Цветной салат с маринованным тофу