Салат из цикория с плесневым сыром (фото)Ингредиенты для рецепта:- 4 цикория
- 50 г сыра рокфор
- яблоко
- сок 1/2 лимона
- 8 очищенных грецких орехов
- ложка мелко нарезанной петрушки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- чайная ложка мягкой горчицы
- соль, перец
Салат из цикория с плесневым сыром - Как приготовить:
Цикорий
очистить. Листья тщательно вымыть, просушить, нарезать полосками
(несколько отложить). Яблоко вымыть, очистить, удалить гнездо семенное,
нарезать небольшим кубиками. Цикорий (листья и мелко нарезанный) и
яблоки уложить на тарелку. Сбрызнуть обильно лимонным соком и посыпать
перцем.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, довольно крупно
нарезать. Посыпать ими цикорий и яблоки. Оливковое масло смешать с
горчицей и покрошенным сыром рокфор так, чтобы возник густой соус.
Приправить обильно перцем и слегка посолить. Салат полить соусом,
посыпать зеленью. |
| 
