Новогодний рулет "Селедка под шубой"

Новогодний рулет "Селедка под шубой" (фото)

Ингредиенты для рецепта:

свекла: 4 шт.,
морковь 4 шт.
картофель 2-3 шт.
вареные яйца 2 шт.
сельдь 1 шт.
лук 1 шт.
майонез: 100-150 г
соль

Новогодний рулет "Селедка под шубой" - Как приготовить:

1. Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить.
2. Филе сельди нарезать мелкими кубиками. Лук мелко порезать и смешать с сельдью. Сваренные овощи и яйца очистить и натереть на мелкой терке.
3. Натертую свеклу отжать и выложить слоем на пищевую пленку, посолить. Сверху положить слой моркови (он должен быть уже слоя свеклы), посолить, смазать майонезом.
4. Сверху моркови выложить слой картофеля (еще уже), посолить, смазать майонезом.
5. Следующий слой - яйца, тоже покрытые майонезом. Наконец выложить полоской сельдь с луком.
6. Завернуть все в рулет, прижать края. Рулет в пленке положить в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся.
7. Затем переложить на тарелку и снять пленку. Украсить по желанию: например, зеленью петрушки и майонезными узорами. Рецепт (Новогодний рулет "Селедка под шубой") готов!

• Не рекомендуется варить свеклу в соленой воде, так как она приобретает неприятный вкус.

* Твердую сельдь залейте молоком, уберет лишнюю соль и сделает рыбу мягче и нежнее. А мягкую залейте крепким сладким чаем - он тоже отлично убирает соль, но при этом препятствует размягчению рыбы.