Осенний салат с сыром и лососем

Рецепт с фото - Осенний салат с сыром и лососем.

Ингредиенты для рецепта:

1 лук
100 мл красного вина
2 столовые ложки тростникового сахара
4 - 5 сушеные помидоры - лучше всего маринованные
несколько каперсов
50 г копченого лосося
50 г козьего сыра рулетиком
руккола
листья салата на ваш вкус
соль
перец
рапсовое масло - холодного отжима

Как приготовить - Осенний салат с сыром и лососем.

Листья рукколы и салата вымыть, оставить на сите, чтобы стекли от воды.Лук очистить, разрезать пополам, а затем соломкой, положить в кастрюлю. Вскипятить воду и залить ей лук, оставить на 5 минут, затем процедить. В кастрюлю влить красное вино, добавить сахар и лук, тушить под крышкой около 5 минут, вино должно уменьшиться вдвое. Лук вместе с соусом остудить. Сушеные помидоры нарезать соломкой, сыр в полукольцами.

На блюдо выложить рукколу и листья салата, лук, сыр, каперсы и лосось, приправить солью и перцем, полить винным соусом, который остался после тушения лука. Перед подачей на стол полить весь салат большим количеством рапсового масла. Приятного аппетита! Рецепт (Осенний салат с сыром и лососем) готов!