Салат из красной капусты с огурцами и луком

Салат из красной капусты с огурцами и луком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

большая кочан красной капусты
2 луковицы
2 огурца соленых
одно винное яблоко
тертая цедра лимона
лимонный сок
5 столовых ложек оливкового масла
соль, перец

Как приготовить - Салат из красной капусты с огурцами и луком.

Капусту мелко покрошить, а затем бросить в соленый кипяток и варить в течение примерно восьми минут. Через минуту слить, перелить тщательно холодной водой и осушить.

Яблоко очистить и протереть на терке для овощей, сбрызнуть лимонным соком и слегка посыпать цедрой лимона. Затем соединить с мелко нарезанным луком. Капусту уложить на блюдо, а затем слоями укладывать на нее яблоки с луком и нарезанные кубиками огурцы.

Полить соусом приготовленным из оливкового масла, лимонного сока и оставшейся цедры лимона. Приправить по вкусу. Рецепт (Салат из красной капусты с огурцами и луком) готов!