Салат из креветок и осьминогов

Салат из креветок и осьминогов - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

250 г маленьких осьминогов
12 креветок
2 белых цикория
1/2 головки салата
1 перец
1 огурец
1 красный лук
1/2 стакана подсолнечного масла
специи: соль, свежемолотый перец

Винный соус:

5 столовых ложек сока лайма
7 столовых ложек оливкового масла
1 столовая ложка нарезанной петрушки
специи: соль, перец

Как приготовить - Салат из креветок и осьминогов.

Замороженные креветки разморозить. Подготовить маленьких осьминогов, а затем поджарить их на сильно разогретом масле (ок. 3 мин) до тех пор, пока не станут мягкими. Креветки жарить около 1/2 минуты. Готовые креветки и осьминожки снять со сковороды на бумажное полотенце, осушить от избытка масла и приправить по вкусу солью и свежемолотый перцем.

Приготовьте винный соус: сок лайма смешать с оливковым маслом, добавить мелко нарезанную петрушку, приправить солью и свежемолотый перцем.

Из цикория вырезать горькую середину – 1 из них нарезать ломтиками, а листья салата мелко порвать. Перец тщательно вымыть, удалить семенные гнезда и нарезать кубиками. Огурец вымыть и нарезать полуломтиками. Красный лук нарезать тонкими ломтиками и промыть в ледяной воде, процедить.

Все овощи положить в тарелку, добавить осьминогов и обложить их креветками. Залить соусом. Блюдо подавать с гренками. Рецепт (Салат из креветок и осьминогов) готов!

Рецепт Салат из креветок и осьминогов