Салат из макарон с языком

Салат из макарон с языком (фото)

Салат из макарон с языком - ингредиенты:

макароны (разноцветные спирали): 250 г
телячий язык: 1 шт.
зеленый горошек: 1 банка
болгарский перец: 1 шт.
черный перец горошком: 3-4 шт.
лавровый лист: 1 шт.
майонез и соль: по вкусу

Салат из макарон с языком - Способ приготовления:

Язык помыть, положить в кастрюлю с горячей подсоленной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2,5-3 часа. За полчаса до окончания приготовления добавить черный перец горошком и лавровый лист. Вареный язык охладить, очистить от кожи и нарезать небольшими кубиками.
Макароны сварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Из зеленого горошка слить жидкость. Болгарский перец вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Соединить вареный язык, макароны, зеленый горошек и болгарский перец. Посолить по вкусу, заправить майонезом и положить салат на час-полтора в холодильник, чтобы настоялся.

* Готовность языка можно проверить, прокалывая его вилкой: если она входит легко, значит язык уже вареный.
* Из вареного языка легче снять кожицу, если горячий язык положить на 1-2 минуты в холодную воду.
* Готовя язык, можно добавить в воду корни: лук, морковь, петрушку, пастернак, а также зелень и пряности по вкусу.
Рецепт (Салат из макарон с языком) готов!