Салат из пекинской капусты, листовой капусты и груши

Рецепт с фото - Салат из пекинской капусты, листовой капусты и груши.

Зеленый салат на зиму с добавлением свежей листовой капусты, с тертым корнем сельдерея, сочной грушей и хрустящими орехами пекан (можно заменить грецкими орехами ). Как дополнение - зеленый перец чили, он обогащает вкус салата!

Ингредиенты для рецепта:

1/4 капусты пекинской
200 г листовой капусты (3 листа)
1 груша
1 петрушка или корень сельдерея
1/2 зеленого перца
1 зеленый перец чили
3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1/3 стакана орехов пекан

Соус:

оливковое масло
мед или кленовый сироп
лимонный сок
соль и перец

Как приготовить - Салат из пекинской капусты, листовой капусты.

Капусту пекинскую промыть, просушить и нарезать, положить в большую миску. Листовую капусту вымыть, обсушить, оторвать листья от твердой части в середине и мелко их порвать. Добавить в пекинскую капусту, вместе с очищенной и нарезанный грушей, полить все 2 чайными ложками лимонного сока, 2 чайными ложками оливкового масла, приправить солью и перцем, перемешать.

Добавить остальные ингредиенты: установила, и тертую на терке петрушку или сельдерей, тонко нарезанный перец, мелко нарезанный зеленый перец чили - без косточек, зеленый лук, петрушку и покрошенные орехи (их можно слегка подрумянить на сковороде). Все перемешать.

Добавить смесь оливкового масла, меда или кленового сиропа и лимонного сока (все по 1 ст. ложке), приправить солью и перцем. Перемешать и отставить на полчаса, если есть время. Рецепт (Салат из пекинской капусты, листовой капусты и груши) готов!

Рецепт Салат из пекинской капусты, листовой капусты и груши