Салат из сельди с яблоком сельдереем в соусе

Салат из сельди с яблоком сельдереем в соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

2 филе сельди (из соленой заливки)
6 столовых ложек изюма
1/3 стакана коньяка (или воды, мартини, рома - для замачивания изюма)
1 стакан очищенного и тертого сельдерея (корня)
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 яблока, порезанных на тонкие полуломтики
4 столовые ложки обжаренных грецких орехов

Соус:

3 столовые ложки кленового сиропа или 1 столовая ложка жидкого меда
2 чайные ложки лимонного сока
1 столовая ложка майонеза (или льняного масла)
1 чайная ложка семян фенхеля
соль и перец

Как приготовить - Салат из сельди с яблоком сельдереем в соусе.

Филе сельди, промыть под струей холодной воды, положить в миску, залить холодной водой и оставить на час. Сменить воду и замачивать еще через полчаса. Высушить и нарезать. Изюм залить подогретым жидкостью (алкоголем или водой), дать постоять 10 минут, чтобы впитал.

Очищенный и натертый корень сельдерея, сбрызнуть 1 столовой ложкой лимонного сока. Яблоко натереть на терке (если он имеет твердую кожуру, его можно предварительно очистить), спрыснуть второй ложкой лимонного сока. Орехи порубить и слегка подрумянить на сухой сковороде.

Приготовить соус, смешав ингредиенты в миске, приправить солью и перцем. Соединить ингредиенты салата: сельдь, процеженный изюм, тертый сельдерей, яблоко и орехи. Смешать с соусом, поставить в холодильник минимум на час. Рецепт (Салат из сельди с яблоком сельдереем в соусе) готов!

Рецепт Салат из сельди с яблоком сельдереем в соусе