Селедочный салат с печеной свеклой в меде

Селедочный салат с печеной свеклой в меде - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

300 г небольшой свеклы
300 г сельди матиас
1/2 лимона
1 яблоко
1 луковица
30 г майонеза
1 чайная ложка горчицы французской
4 веточки свежей петрушки
1 веточка укропа
2 чайные ложки меда
30 г сливочного масла
специи: соль, сахар, перец черный

Как приготовить - Селедочный салат с печеной свеклой в меде.

Свеклу вымыть очень тщательно. Подготовить квадраты из алюминиевой фольги в количестве штук и размера свеклы, чтобы можно было свободно ее завернуть. Положить свеклу на каждый квадрат и слегка надрезать крест на крест сверху. Теперь налить мед и положить по кусочку сливочного масла. Посыпать еще немного соли по вкусу. Обернуть свеклу и вставить в духовку для выпечки, нагретую до 180° на 45 минут. Свеклу лучше испечь на день раньше.

Селедку слить из заливки и положить в миску. Залить лимонным соком и оставить, чтобы сельдь набрала лимонный привкус. Очистить лук и нарезать кубиками, положить в миску. Приправить сразу горчицей и майонезом.

Нарезать зелень и добавить к луку. Нарезать яблоки маленькими кубиками и смешать с луком. Приправить салат солью, свеже молотым перцем и сахаром. Должно быть, винно-сладким.

Как только свекла станет мягкой, достать ее из духовки и раскрутить с фольги. Подождать, пока слегка остынет и очистить от кожуры. Нарезать на куски (такие же, как яблоки ) и добавить в салат. Деликатно перемешать. На блюдо положить салат, а на него красивый кусок сельди. Украсить еще веточкой укропа. Рецепт (Селедочный салат с печеной свеклой в меде) готов!

Рецепт Селедочный салат с печеной свеклой в меде