Салат из топинамбура с яблоком и орехами

Рецепт с фото - Салат из топинамбура с яблоком и орехами.

Ингредиенты для рецепта:

300 г топинамбура
6 столовых ложек сваренного нута
1/2 яблока
2 столовые ложки измельченных, подрумяненных грецких орехов
несколько листьев салата или любимого микса салатов
оливковое масло, мед или кленовый сироп, соль и перец, апельсин или лимонный

Соус:

1 столовая ложка медовой горчицы
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сока из апельсина или лимона
соль и перец

Как приготовить - Салат из топинамбура с яблоком и орехами.

Топинамбуру помыть под проточной водой, не чистить, нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и медом или кленовым сиропом, положить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке до 220 градусов, в течение 20-25 минут, пока по краям не начнет хорошо зарумяниваться. В середине запекания, перевернуть на другую сторону.

Яблоко вымыть и нарезать на тонкие ломтики. Салат вымыть, высушить, положить в салатницы, выложить куски жареного топинамбура, добавить нут и яблоко, сбрызнуть соком апельсина или лимона и небольшим количеством оливкового масла. Добавить грецкие орехи и полить соусом, посыпать свежемолотым перцем. Рецепт (Салат из топинамбура с яблоком и орехами) готов!

Рецепт Салат из топинамбура с яблоком и орехами