Салат с курицей, цукини и соусом песто

Салат с курицей, цукини и соусом песто - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 филе курицы
1 красный сладкий перец
2 цукини
3 столовые ложки оливкового масла
свежевыжатый сок с 1 лимона
горсть рукколы
2 столовые ложки готового зеленого соуса песто
крупно молотый черный перец
соль

Как приготовить - Салат с курицей, цукини и соусом песто.

Грудки разрезать вдоль на половинки. Цукини нарезать вдоль на ломтики, перец на четвертинки. Все поместить в миску, залить оливковым маслом, соком лимона, приправить солью и перцем, перемешать, оставить на несколько минут.

Уложить курицу на решетке, затем положить цукини и кусочки перца, запекать с обеих сторон до тех пор, пока все не подрумянится и станет мягче. Уложить на блюдо куски мяса и овощи, переложив рукколой, полить соусом песто, подавать.

Ингредиенты для рецепта - Салат с курицей, цукини и соусом песто