Салат с лососем и авокадо с соусом

Рецепт с фото - Салат с лососем и авокадо с соусом.

Ингредиенты для рецепта:

2 филе лосося, каждое по 150 г
микс салата с рукколой (1 пачка)
пол пучка редиса
1 спелый авокадо
2 столовые ложки кунжута

Маринад для лосося:

соль, перец
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/3 чайной ложки острой паприки в порошке

Соус тахини:

2 чайные ложки пасты тахини
2 столовые ложки кленового сиропа или 1 и 1/2 ложки меда
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сока лайма или лимона
соль и перец

Как приготовить - Салат с лососем и авокадо с соусом.

Срезать кожу с лосося, филе ополоснуть и осушить. Сбрызнуть лимонным соком, приправить солью, перцем, тмином, кориандром и паприкой в порошке, затем смазать маслом. Отложить на полчаса (если время есть). Замаринованного лосося, можно запечь в духовке или пожарить на сковороде.

Приготовление: духовка разогреть до 240 градусов или включить функцию гриль на большую мощность. Лосось устанавливаем, немного выше середины духовки, ближе к верхней части нагревателя. Когда духовка будет разогрета, поставить лосося и запекать по 5 минут с каждой стороны, пока не будет красиво зарумянен.

На тарелки выложить листья салата, добавить нарезанный кружочками редис и сбрызнутый лимонным соком авокадо, приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. На салат положить лосося, полить соусом (смешать все ингредиенты в миске) и посыпать подрумяненным кунжутом (осторожно, чтобы не прижечь, потому что станет горьким). Рецепт (Салат с лососем и авокадо с соусом) готов!

Рецепт Салат с лососем и авокадо с соусом