Салат из рыбы "Пантикапей"

Салат из рыбы "Пантикапей" (фото)

Ингредиенты для рецепта:

рыба 500 г
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
сельдерей 0,25 шт.
лук зеленый
соль
перец белый молотый
лимоны 0,5 шт.
майонез
рис 0,5 стакана
масло подсолнечное 2 ст. ложки
зелень 1 пучок

Салат из рыбы "Пантикапей" - Как приготовить:

Предлагаю очень вкусный и легкий салат из рыбы и риса. Рыбу можно просто отварить или очень хорошо подойдет вчерашняя жареная или запеченная (конечно без панировки).

В подсоленной воде сварить до готовности рассыпчатый рис. Отдельно также в подсоленной воде с луком и морковью сварить рыбу (у меня морской окунь). Готовый рис откинуть на дуршлаг, чтобы он немного подсох, а рыбу выложить на тарелку, чтобы охладилась.

Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь и сельдерей натереть на терке. Подвялить овощи в небольшом количестве масла, выложить их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Рыбу разобрать на небольшие кусочки и смешать с овощами.

Добавить рис и измельченный зеленый лук и зелень. Приправить солью и белым перцем. Смешать майонез с лимонным соком и заправить салат. Поставить на час в холодильник.