Салат с помело и орехами кешью

Салат с помело и орехами кешью - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 помело
сок 1 лимона
100 г помидоров черри
1 зеленый лук
100 г шпината
3 веточки базилика
50 г орехов кешью
60 г йогурта греческого
30 мл оливкового масла
специи: соль, черный перец, перец чили

Как приготовить - Салат с помело и орехами кешью.

Помело разрезать пополам и выдрать из центра (лучше ложкой) мякоть. Мякоть очистить от белых пленок, поломать на кусочки и переложить в миску. Не выбрасывать фруктовую кожуру. Использовать ее как миску, в которой вы будете подавать салат.

Помидоры вымыть и разрезать на половинки. В миску (не фруктовую) поместить йогурт. Приправить солью, перцем, перцем чили, оливковым маслом и лимонным соком. Смешать йогуртовый соус и отставить.

Вымыть шпинат и процедить. Стебли оборвать и оставить одни листья. В миске(не фруктовой) смешать шпинат, помидоры, помело и нарезанный, зеленый лук. Посыпать базилик и добавить в салат.

Орехи кешью обжарить на сухой сковороде, прежде чем добавлять их в салат. Благодаря этому они будут иметь сильный аромат, как будто они были недавно сорваны. Приправить все 1/4 соуса и перемешать.

Положить салат в половинки помело. Сверху положить кусочки мякоти помело, а наверх выложить оставшийся соус. В конце украсить, например, листочками базилика. Рецепт (Салат с помело и орехами кешью) готов!

Рецепт Салат с помело и орехами кешью