Салат из красной капусты с черносливом и яблоками

Салат из красной капусты с черносливом и яблоками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 мисочка тонко шинкованной красной капусты
1/2 небольшой красной луковицы, тертой на терке
1 очищенное яблоко, натертое на терке
морская соль и свежемолотый черный перец
2 чайные ложки меда
1 столовая ложка оливкового масла
3 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка рисового уксуса или винного
несколько черносливов, нарезанных

Как приготовить - Салат из красной капусты с черносливом и яблоками.

Все компоненты салата перемешать. Это можно сделать заранее, чтобы вкусы соединились. Капусту нужно очень тонко нашинковать (тоньше, чем на фото). Если вы хотите, чтобы капуста была хрустящей, но мягкой, ее можно предварительно бланшировать: нашинковать, положить в кастрюлю, залить кипятком, приправить солью и ложкой сахара, довести до кипения, затем варить в течение примерно 2 - 3 минут.

В конце добавить 1-2 столовые ложки уксуса, чтобы восстановить первоначальный цвет капусты. Процедить и остудить, далее поступать, как описано выше, то есть, соединить с остальными ингредиентами салата. Рецепт (Салат из красной капусты с черносливом и яблоками) готов!

Рецепт Салат из красной капусты с черносливом