Салат с запеченной цветной капустой с соусом

Рецепт с фото - Салат с запеченной цветной капустой с соусом.

Ингредиенты для рецепта:

Запеченная цветная капуста с нутом:

1/2 цветной капусты
1/2 стакана консервированного нута
оливковое масло
специи: соль, перец, 1/3 чайной ложки молотого тмина, 1/3 чайной ложки молотого кориандра, 1/3 чайной ложки острой паприки в порошке

Для салата:

2 небольшие порции салатного микса
1/2 стакана зерен граната
свежая мята

Соус тахини:

2 чайные ложки пасты тахини
2 столовые ложки меда или кленового сиропа
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
соль и перец

Как приготовить - Салат с запеченной цветной капустой с соусом.

Духовку нагреть до 220 градусов. Подготовить большой противень для выпечки, выложить его бумагой для выпечки. Цветную капусту нарезать кубиками (можно вместе с частью листьев) и выложить на противень. Добавить процеженный нут. Все приправить солью, перцем и специями, полить 2 столовыми ложками оливкового масла и тщательно перемешать, разложить по всей поверхности противня.

Поставить в духовку и выпекать в течение ок. 25 минут, за это время 2 раза перемешать овощи лопаткой. На тарелки выложить смесь салата (примерно полстакана). Приправить солью и перцем. Добавить запеченные овощи, посыпать гранатом и мятой. Полить соусом тахини и подавать. Рецепт (Салат с запеченной цветной капустой с соусом) готов!

Рецепт Салат с запеченной цветной капустой