Салат с жареным тофу и зеленым огурцом

Салат с жареным тофу и зеленым огурцом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1/2 салата айсберг
200 г тофу
1 огурец
горсть ростков фасоли
несколько листочков свежей кинзы
оливковое масло для глубокой жарки
специи: прованские травы

Соус:

2 лука-шалот
2 зубчика чеснока
1/2 красный перец чили
50 г несоленого арахиса
1,5 столовые ложки кетчупа
1 чайная ложка белого винного уксуса
2 столовые ложки кунжутного масла или подсолнечного

Как приготовить - Салат с жареным тофу и зеленым огурцом.

Приготовить соус: нарезать очень мелко лук-шалот, из перца чили удалить семена и также мелко нарезать. Затем добавить в них орехи, кетчуп, выдавленный чесночницей чеснок и кунжутное масло. Все аккуратно смешать миксером. В конце приправить по вкусу солью и перцем.

Сыр тофу нарезать на тонкие и ровные полосы. На сковороде разогреть оливковое масло и поджарить на ней сыр до румяности (тофу должен быть весь погружен в оливковом масле). Зажаренный сыр осушить от лишнего жира, посыпать сушеными прованскими травами, солью и перцем. Огурец вымыть и нарезать соломкой.

На тарелку положить листья салата, поместить на них тофу, огурец, несколько ростков фасоли и листья свежей кинзы. Добавить немного соуса, а оставшийся положить в небольшую миску для макания тофу. Рецепт (Салат с жареным тофу и зеленым огурцом) готов!

Рецепт Салат с жареным тофу и зеленым огурцом