Салат со спаржевой фасолью, ломтиками ветчины и помидорами

Салат со спаржевой фасолью, ломтиками ветчины и помидорами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

200 г спаржевой желтой фасоли
200 г спаржевой зеленой фасоли
100 г ветчины
200 г помидоров черри
1 красный лук
2 веточки чабера
20 мл яблочного уксуса
40 мл оливкового масла
1 чайная ложка меда
специи: соль, перец черный

Как приготовить - Салат со спаржевой фасолью, ветчиной и помидорами.

Спаржевую фасоль очистить от плодоножек. Хорошо промыть и высушить. В широкую кастрюлю влить воду – около 2 л – и приправить 1 чайной ложкой соли. Как только вода закипит, засыпать всю целую фасоль и готовить около 4-5 минут, до мягкости. Процедить ее через сито и перелить холодной водой. Нарезать стручки на мелкие кусочки и положить в миску. Приправить солью и свеже молотым перцем. Налить оливковое масло и уксус. Перемешать.

Нарежьте мелко лук и посыпать листочками чабера. Помидоры черри нарезать пополам и добавить в салат. Налить мед и все перемешать. Переложить зеленую фасоль на блюдо, устраивая насыпь. Украсить тонкими ломтиками ветчины и веточкой чабера. Рецепт (Салат со спаржевой фасолью, ломтиками ветчины и помидорами) готов!

Как приготовить - Салат со спаржевой фасолью, ветчиной и помидорами