Свекла с козьим сыром и укропом

Свекла с козьим сыром и укропом (фото)

Ингредиенты для рецепта:

свекла 650 г
лук-шалот (или красный лук) 1 шт.
сахар 1 ст. ложка
соль
уксус бальзамический 1 ст. ложка
сок лимона
масло оливковое 1 ст. ложка
укроп
сыр козий 90-100 г

Свекла с козьим сыром и укропом - Как приготовить:

Сегодня предлагаю приготовить легкое и сытное блюдо, интересное сочетание привычных ингредиентов. Блюдо, которое желательно подавать теплым, может быть как гарнир, так и закуска или салат или даже основное блюдо. В частности, я готовлю его себе на обед или ужин. А еще эти ингредиенты помогут животикам работать лучше, так что угощайтесь!

1. Запекаем свеклу. Моем, кладем в противень, наливаем 1-2 столовые ложки воды и накрываем фольгой. Свеклу можно сварить, но именно запеченная свекла имеет лучший аромат и цвет, которые теряются во время варки. Примерное время: для мелкой - 40 мин., для средней - 1 ч, для большой - 1,5 часа при 190 градусов. Проверяем, проткнув вилкой.

2. Даем свекле отдохнуть где-то 10 минут вне противня. Очищаем и нарезаем на ломтики
3. Кладем теплую свеклу в тарелку, добавляем нарезанный лук и перемешиваем.
4. Присыпаем сахаром, приправляем солью, вливаем уксус и лимонный сок. Перемешиваем. Можем добавить масло по вкусу.
5. Перекладываем в большую миску или выкладываем порционно.
6. Присыпаем укропом, козьим сыром или брынзой.
7. Подаем блюдо теплым или комнатной температуры