Весенний салат со спаржей и соусом винегрет

Весенний салат со спаржей и соусом винегрет - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

½ головки салата айсберг
1 шарик моцареллы
10 штук зеленой спаржи
1 малиновый помидор
½ огурца
пучок редиски
3 столовые ложки хлопьев миндаля

Соус винегрет:

3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка белого винного уксуса
щепотка соли
щепотка перца
1 маленький зубчик чеснока
1 полная чайная ложка меда
покрошенные травы, например укроп

Как приготовить - Весенний салат со спаржей и соусом винегрет.

1. Спаржу вымыть, оторвать деревянистые концы, варить в соленой кипящей воде головками вверх 3-4 минуты, достать из воды, остудить, нарезать на кусочки. Салат вымыть и нарезать, так же помидор, огурец и редиску, смешать ингредиенты в салатнице, добавить приготовленную и остывшую спаржу и нарезанный кубиками сыр моцарелла.

2. Соус винегрет: Несколько веточек укропа мелко покрошить, смешать в баночке вместе с выдавленным чесночницей зубчиком чеснока, добавить оливковое масло, соль, перец, мед, заправить винным уксусом, баночку закрыть и энергично трясти до однородного соединения, салат полить перед подачей на стол, посыпать жареными на сухой сковороде миндальными хлопьями. Рецепт (Весенний салат со спаржей и соусом винегрет) готов!