Драники из кабачков с индейкой

Драники из кабачков с индейкой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 20 порций:

2 небольших кабачка (цукини)
3 средней моркови
светлая часть порея
3 яйца
4 столовые ложки картофельной муки
200 г филе индейки
специи: соль, перец

Соус:

1 большая упаковка натурального йогурта
3 огурца (около 200 г)
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка укропа
лимонный сок или уксус
оливковое масло
специи: соль, перец

Как приготовить - Драники из кабачков с индейкой.

Вымойте кабачки, отрезать кончики и натереть на крупной терке. Приправить солью и отставить. Натереть морковь. Лук-порей покрошить мелкими кубиками. Добавить к моркови. Индейку нарезать кубиками. Кабачки отжать от избытка жидкости. Добавить к моркови с пореем. Добавить яйца, перец и тщательно перемешать. Добавить муку. Перемешать и отставить.

Натереть на терке огурцы. Приправить с солью и отставить. Через 5 минут отжать огурцы от избытка жидкости. Добавить йогурт и перец. Натереть чеснок и выжать 1-2 столовые ложки сока лимона или уксуса. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и укроп. Все перемешать. Тесто для кабачковых драников, наносить на нагретое масло и жарить до слегка коричневого цвета (4 минуты с обеих сторон). Подавать с порцией овощей и соусом. Рецепт (Драники из тертых кабачков с индейкой) готов!

Как приготовить - Драники из кабачков с индейкой