Фриттата со спаржей и редисом

Фриттата со спаржей и редисом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

10 штук зеленой спаржи
кусок порея
½ цукини
½ красного перца
1 зубчик чеснока
1 пучок редиски
1 пучок тонкого зеленого лука
4 яйца
100 мл молока
морская соль по вкусу
свеже-молотый перец по вкусу
масло для жарки

Как приготовить - Фриттату со спаржей и редисом.

Спаржу промыть под проточной водой, оторвать деревянистые концы, варить 5 минут в соленой кипящей воде, процедить, нарезать на куски, лук-порей, очищенный от семян перец и вымытую редиску нарезать, зубчик чеснока выдавить чесночницей. На сковороде разогреть небольшое количество масла, бросить чеснок и овощи, обжаривать до тех пор, пока не станут мягкими, добавить спаржу, приправить по вкусу солью и перцем.

Яйца смешать с молоком в однородную массу, залить ей овощи на сковороде, посыпать зеленым луком, жарить на медленном огне до готовности. Подавать сразу. Приятного аппетита! Рецепт (Фриттата со спаржей и редисом) готов!