Запеченное яйцо с горячими овощами

Запеченное яйцо с горячими овощами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 луковица
1 зубчик чеснока
0,5 красного перца
0,5 банки помидоров без кожуры
150-200 гр шпината замороженного - нарезанного
1 банка (400 гр) красной фасоли
2 столовые ложки сливок 18 %
100 гр желтого сыра
4 яйца
соль
перец
чили
орегано
масло для смазывания формочек
масло около 2 столовых ложек для жарки

Как приготовить - Запеченное яйцо с горячими овощами.

1. Шпинат разморозить и хорошо отжать от воды. Фасоль промыть под проточной водой, обсушить. Лук и чеснок нарезать кубиками. Обжарить до прозрачности на масле. Добавить нарезанный перец, обжарить. Добавить помидоры. Тушить на медленном огне, до испарения воды. Хорошо приправить солью, перцем, чили и немного орегано. Снять с огня.

2. Добавить фасоль, тертый сыр и тщательно перемешать. В конце добавить сливки.

3. Переложить в смазанные маслом формы. Шпинат вдавить ложкой в массу. Сделать углубление в центре. Вбить яйцо и слегка посолить. Запекать при температуре 170-180 градусов до запекания белка. Рецепт (Запеченное яйцо с горячими овощами) готов!