Гратен с грибами и беконом (фото)

Гратен с грибами и беконом - ингредиенты:

• макароны цветные (гнезда): 400 г
• шампиньоны: 150 г
• бекон: 100 г
• зеленый горошек мороженый : 100 г
• твердый сыр: 100 г
• молоко: 250 мл
• яйца: 3 шт.
• лук-порей: 1 шт.
• оливковое масло: 2 ст. ложки
• мускатный орех, соль и перец: по вкусу
• сливочное масло: для смазывания формы

Гратен с грибами и беконом - Способ приготовления:

1. Сварить макароны в подсоленной воде , согласно инструкции на упаковке. Воду слить, а макароны полить 1 ст. ложкой оливкового масла.
2. Лук-порей нарезать тонкими кружочками, добавить зеленый горошек, залить небольшим количеством кипятка и бланшировать 2-3 минуты. Отбросить овощи на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла.
3. Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать пополам или на четыре части и обжаривать на остальной масла в течение двух-трех минут. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Бекон нарезать тонкими полосками. Сыр натереть на крупной терке. Половину сыра взбить с молоком и яйцами, добавить щепотку мускатного ореха, посолить и поперчить.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить макаронные гнезда, а поверх них и между ними - овощи, бекон и грибы. Залить все яично-молочной смесью, накрыть форму фольгой и запекать 20 минут. Затем фольгу снять, посыпать гратен тертым сыром и запекать еще 10-15 минут до образования румяной корочки.
6. Рецепт (Гратен с грибами и беконом) готов!