Карри с курицей, базиликом и цветной капустой

Карри с курицей, базиликом и цветной капустой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 куриная грудка
2 чайные ложки свеже-тертого имбиря
1 зубчик чеснока, мелко тертый
300 г цветной капусты
1 столовая ложка растительного масла
400 мл кокосового молока
1 чайная ложка сахара
100 г белого риса
базилик
лайм
нарезанный перец чили

Специи в порошке:

1/3 чайной ложки острого перца и кардамона
1/2 чайной ложки имбиря и кориандра
1 чайная ложка куркумы
щепотка корицы

Как приготовить - Карри с курицей, базиликом и цветной капустой.

Грудку курицы очистить от кожи и костей, нарезать кубиками. Положить в миску, посолить, смешать с имбирем и чесноком, а также смесью специй в виде порошка, возможно, натереть пастой карри. Отставить на час. Соцветия цветной капусты промыть и нарезать на небольшие кусочки. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

На сковороде или в воке разогреть масло, положить мясо и цветную капусту и обжаривать в течение примерно 2 минут, время от времени перемешивая. Влить кокосовое молоко и довести до кипения. Приправить щепоткой соли, добавить сахар и варить около 15 минут на большом огне до готовности цветной капусты. Приправить соком лайма, посыпать базиликом и перцем чили. Подавать с рисом. Рецепт (Карри с курицей, рисом, цветной капустой и базиликом) готов!

Совет: вместо смеси специй можно использовать готовую желтую пасту карри (1 ложка).

Рецепт Карри с курицей, цветной капустой и базиликом