Креветки в соусе карри с помидорами черри

Рецепт с фото - Креветки в соусе карри с помидорами черри.

Ингредиенты для рецепта:

250 г креветок
1 столовая ложка красной пасты карри (или мелко натертый: зубчик чеснока, кусок имбиря, нарезанный кусочек репчатого лука и нарезанный перец чили)
1/2 столовой ложки кокосового масла (или другого растительного)
1 столовая ложка рыбного соуса
специи: щепотка молотой корицы, куркумы, мускатного ореха
200 мл кокосового молока
300 г помидор черри
1/2 чайной ложки коричневого сахара
для желающих: щепотка кайенского перца
лайм
горсть листьев базилика
для подачи: 100 г риса

Как приготовить - Креветки в соусе карри с помидорами черри.

Рис отварить в слегка подсоленной воде. Креветки разморозить, если они были замороженные (например в холодной воде), очистить, оставить хвостики. На сковороде подогреть пасту карри с маслом. Некоторое время обжаривать, помешивая деревянной ложкой. Положить креветки и жарить ок. 1 минуты с каждой стороны. Полить рыбным соусом, добавить специи, перемешать и жарить еще в течение половины минуты.

Влить кокосовое молоко и довести до кипения. Варить ок. 2, 5 минут, в середине приготовления добавить нарезанные на половинки и посыпанные сахаром помидоры черри. Сбрызнуть лаймом, посыпать базиликом и при желании щепоткой кайенского перца. Подавать с рисом. Рецепт (Креветки в соусе карри с помидорами черри) готов!

Рецепт Креветки в соусе карри с помидорами черри