Макароны с грибами лисичками, козьим сыром и рукколой

Макароны с грибами лисичками, козьим сыром и рукколой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

150 г макарон, например, в форме тонких трубок
150 г грибов лисичек
40 г сливочного масла (2 полные столовые ложки)
80 г козьего плесневого сыра в рулете
25 мл бренди
морская соль и свежемолотый черный перец
горсть рукколы
по желанию - 2 столовые ложки дробленых грецких орехов
Для подачи: масло из грецких орехов или оливковое трюфельное

Как приготовить - Макароны с грибами лисичками, сыром и рукколой.

Сварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Лисички тщательно промыть, на сите. Выложить на салфетку. На сковороду положить сливочное масло, растопить, добавить лисички и жарить на слабом огне примерно 3 минуты, время от времени помешивая.

Козий сыр нарезать на несколько больших кусков и добавить к лисичкам, перемешать. Держать сковороду на слабом огне, влить бренди и поджечь. Когда пламя погаснет, снять сковороду с огня. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.

Рукколу промыть, высушить, оторвать жесткие стебли, листья порвать на куски. Макароны быстро процедить и сразу же положить обратно в кастрюлю, добавить содержимое сковороды и перемешать. Добавить подрумяненные на сухой сковороде грецкие орехи, рукколу и выложить в глубокие тарелки. Сбрызнуть маслом из грецких орехов или оливковым трюфельным маслом. Рецепт (Макароны с козьим сыром, грибами лисичками и рукколой) готов!

Советы: в обжаренные лисички на сковороде, можно добавить куриные грудки и готовые макароны, посыпать грецкими орехами. Вместо лисичек, можно использовать другие грибы, например, белые грибы, шампиньоны или вешенки.

Рецепт Макароны с козьим сыром, грибами