Паппарделле с грибами и грецкими орехами

Паппарделле с грибами и грецкими орехами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

100 г макарон паппарделле
80 г шпината
150 г грибов лисичек
2 зубчика чеснока
30 г грецких орехов
1 столовая ложка сливочного масла
80 мл сливок 36% или 30%
травы: 1 столовая ложка нарезанного эстрагона или 2 столовые ложки базилика или 1 столовая ложка свежей петрушки
Для подачи: тертый пармезан

Как приготовить - Паппарделле с грибами и грецкими орехами.

Помешивать макароны, отварить в подсоленной воде, "аль денте". Шпинат промыть и осушить. Лисички выложить на сито и промыть немного под сильной струей холодной воды, тщательно осушить на кухонном полотенце. Лисички, собранные в лесу, предварительно очистить от листьев и земли. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Грецкие орехи нарезать.

На большой сковороде разогреть сливочное масло с чесноком и орехами, обжарить в течение минуты. Добавить грибы лисички и на большом огне обжарить в течение 2 минут, периодически помешивая. Влить сливки и на большом огне довести до кипения. Приправить солью и свежемолотый перцем.

Все еще держа блюдо на большом огне, добавить шпинат и сваренные и процеженные макароны, перемешать и готовить на большом огне около 1 минуты, пока соус не загустеет. В то же время насыпать травы. Подавать с тертым пармезаном. Рецепт (вкусные макароны паппарделле с грибами и грецкими орехами) готов!